هبة بريس – محمد زريوح
احتضنت مدينة الناظور قبل ايام، حدثا دوليا احتفى بكفاءات مهنية بارزة في مجال المطاعم وفنون الطهي، وذلك خلال الملتقى الذي نظمه المجلس الدولي لـ«ديسيبل إسكوفـييه» بمنتجع أطاليون السياحي وفندق مارشيكا، بمشاركة أسماء وازنة من عالم الطبخ والضيافة.
وشهدت هذه التظاهرة تتويج شفيق أوشن، مالك المطعم الإسباني «خوانيتو» بالناظور، بلقب «ديسيبل إسكوفـييه» الدولي، في اعتراف بمساره المهني وحضوره في قطاع المطاعم، ضمن مبادرة تروم تسليط الضوء على الكفاءات التي راكمت تجربة في هذا المجال وأسهمت في تطوير خدماته.
ويحمل هذا التتويج دلالة خاصة بالنسبة لشفيق أوشن، باعتباره محطة جديدة في مسيرته المهنية، كما يسلط الضوء على تجربة مطعم «خوانيتو» الذي اختار التخصص في المطبخ الإسباني، مقدما لزبائنه أصنافا تعكس خصوصية هذا المطبخ وتنوعه، في مدينة تتميز بتعدد روافدها الثقافية والغذائية.
وعلى مستوى المطبخ، يشرف الشيف أحمد الطاهيري على إعداد الأطباق وتدبير الجانب الفني المرتبط بها، مستندا إلى خبرته المهنية في تقديم تجربة غذائية تجمع بين جودة التحضير والعناية بالتفاصيل. ويأتي ذلك في سياق تتزايد فيه أهمية قطاع المطاعم باعتباره مكونا من مكونات الجاذبية السياحية والخدماتية، ورافدا للتعريف بالمنتوجات والتقاليد الغذائية المختلفة.
وبهذا التتويج، يضاف اسم شفيق أوشن إلى قائمة المهنيين الذين حظوا باعتراف المجلس الدولي لـ«ديسيبل إسكوفـييه»، فيما تبرز هذه المناسبة حضور كفاءات محلية في تظاهرات ذات امتداد دولي، وتفتح المجال أمام إبراز التجارب المهنية التي تسهم في تنويع العرض المطعمي بالناظور وتعزيز مكانتها ضمن وجهات السياحة والضيافة.
أرى أن تتويج شفيق أوشن في مدينة الناظور اعتراف مستحق بالكفاءات المحلية في مجال المطاعم
في مدينة الناظور يشرفنا أن يحظى شفيق أوشن باعتراف المجلس الدولي لديسيبل إسكوفـييه
في الناظور يمثل نجاح شفيق أوشن صورة مشرفة عن تطور قطاع المطاعم والضيافة
في مدينة الناظور يستحق الشيف أحمد الطاهيري أيضا التقدير على دوره في إعداد الأطباق والعناية بجودتها
أرى أن نجاح مطعم خوانيتو بالناظور يعكس أهمية الجودة والخبرة في تطوير فنون الطهي
أعتقد أن هذا التتويج بالناظور يفتح المجال أمام مزيد من الكفاءات المحلية لإبراز مواهبها
أعتبر هذا التتويج بالناظور مكسبا لقطاع المطاعم والضيافة وفرصة لتعزيز الجاذبية السياحية
أرى أن مشاركة المجلس الدولي لديسيبل إسكوفـييه في هذا الحدث بالناظور تعزز إشعاعه المهني
أعتقد أن تنوع المطبخ الإسباني بمطعم خوانيتو في الناظور يثري العرض الغذائي المحلي
في إقليم الناظور يستحق شفيق أوشن التهنئة على هذا الاعتراف الدولي بمساره المهني
أرى أن تتويج شفيق أوشن بالناظور رسالة إيجابية تؤكد أن التميز المهني يجد طريقه إلى الاعتراف الدولي
في الناظور يؤكد تتويج شفيق أوشن أن الكفاءات المغربية قادرة على التألق في المحافل الدولية
في إقليم الناظور ينبغي تثمين المبادرات التي تبرز الكفاءات المهنية وتدعم السياحة والضيافة
أعتبر تكريم شفيق أوشن بمدينة الناظور حافزا للشباب على الاجتهاد والتميز المهني