خريبكة : بيع الدجاج بالسوق الاسبوعي .. مخاوف واكراهات
في جولة قصيرة بالسوق الاسبوعي ( الاحد ) عاينت هبة بريس عملية بيع الدجاج بطرق لا تمت للشروط الصحية بصلة وهو الامر الذي يعرض صحة المواطن للخطر أمام انعدام المراقبة الصحية .
الدجاج المدبوح منه ” الرومي والكروازي ” يعرض للبيع في ظروف يفترض ان يعاد فيها النظر لكون ظاهرها يؤكد وجود مخاطر صحية تستوجب تدخلا عاجلا من الجهات المعنية .
المخاطر الصحية موضوع حديثنا تظهر بوضوح عند محطة ” الرياشة ” التي تمارس بطريقة تقليدية يستعمل فيها الماء الساخن يوما كاملا وهذا يزكي افتقاد السوق الاسبوعي لشروط بيع الدجاج وفق ما تقتضيه السلامة لكل الاطراف سواءا المواطن او عامل ” الرياشة ” .
وحينما نتكلم عن هذه الظروف الغير الصحية فالمسؤولية لا تقع على البائع او العامل بقدر ما تضع الجهات المسؤولة امام ضرورة هيكلة القطاع وتوفير المناخ السليم للممارسة التي ترتبط ارتباطا كبيرا بصحة المواطن .قد يتاثر بغياب للمراقبة البيطرية .
واثناء المعاينة لم تظهر لهبة بريس وجود حاويات ازبال وصنبور مائي ، حيث بدت المخلفات مطروحة بعشوائية بالقرب من براميل ملوثة غير بعيد عن الدجاج المدبوح الذي غالبا ما يسلم لصاحبه لحظات بعد نزع الريش عنه .
ان عملية “الترياش” بالسوق الاسبوعي ( الاحد ) تضع الجهات المعنية امام مسؤولية النهوض بالقطاع من خلال هيكلته وتوفير ما يمكن توفيره حماية للمواطن وضمانا لسلامته الصحية دون المساس باليد العاملة التي تعيش كرها تحت هذه الظروف الصعبة .
واذا كانت الجهات المعنية تتطلع لتشييد مجزرة بمواصفات جيدة فوجب الانتباه الى هذه الظروف مع وضع خارطة اصلاح شمولية تجعل من السوق الاسبوعي ( الاحد ) قطب تجاري مهم دون اغفال اكراهات عديدة سنتطرق اليها بالتفصيل في مواضيع قادمة .
